7 mois en Géorgie

Et toujours intéressée par la langue, malgré la difficulté de lui consacrer le temps que je voudrais ( mais là, les vacances commencent tout juste en Russie, j'ai une semaine de répit avant le second semestre, que je vais mettre à profit pour.. me reposer, je ne peux pas encore voyager, je n'ai pas encore mon visa à entrées multiples)

Mais j'ai pu courant décembre revenir à la grammaire, et avoir, en croisant les sources, quelques moments "euréka" sur la construction des mots, ce qui m'aide beaucoup.

La logique est différente de celle des autres langues que j'ai apprises, mais, on est quand même bien dans une langue légo, avec des petits bouts qui s'ajoutent d'un côté et de l'autre des racines.
et ça me convient très bien, parce que les racines ( même si ici elles ne sont pas indoeuropéennes, encore que le mot jambe ფეხი [ˈpʰɛxi] me parait bien lié à l'indo européen "pied")
Mais, travailler avec les racines, c'est exactement comme ça que je procède, à la manière scientifique.
Ca peut être rébarbatif pour certains, mais pour moi c'est un gain de temps.

exemple
ქართ- : racine qui signifie " géorgien" ( kartvelien en fait, ce qui explique que la langue fasse partie du groupe des langues kartvéliennes, c'est simplement le nom de la région)
or j'ai appris que
- ული [uli] : suffxe qui sert à faire des adjectifs non animés: ქართული = géorgien ( la langue, la monnaie, la cuisine, etc..). Qui va servir de base par exemple pour des phrases type "parler en géorgien", en rajoutant encore un suffixe au bout.
- ელი [eli]: suffixe qui sert à faire des adjectifs , en particulier de nationalité ( mais evidemment, pas uniquement): ქართველი = le Géorgien ( l'habitant)
-   სა....ო: préfixe et suffixe servant à former des noms de lieu: საქართველო = la Géorgie ( techniquement, vu qu'on l'a ajouté à la nationalité, c'est le pays des Géorgiens, c'est aussi bête que ça)
სადილი = le repas -> სასადილო: le lieu du repas  = la salle à manger, la cantine
სტუმარი = l'hôte, l'invité -> სასტუმრო = le lieu pour les hôtes = l'hôtel, le salon
საფლავი = la tombe ( qui m'en entrée en tête de suite, ça se prononce presque " sape la vie") -> სასაფლაო l'endroit où il y a des tombes = le cimetière.

Evidemment ça ne marche pas à chaque fois, mais ça explique au moins pourquoi il y a autant de mots qui commencent par სა, et que j'avais du mal à différencier. Evidemmment, puisque c'est un préfixe adjectival.
Je vais donc essayer de voir, maintenant, si ça ne serait pas un de ces noms de lieu, ou un de ces adjectifs, et mentalement me concentrer sur la partie qui suit et non sur le " ho merde encore un mot en " sa"
Et eventuellement ça peut aider à deviner le sens d'un mot qu'on voit pour la première fois. A vérifier évidemment avant de l'employer à tort et à travers
ცხოვრ = racine " vie". On la trouve dans des mots comme " habiter", "habitation" ( jusque là,en français aussi on peut dire " je vis ici"), animal ( celui qui est vivant) et un mot უცხოელი:  on a vu ელი pour indiquer qu'il s'agit de quelqu'un. უ- sert à faire des adjectif négatifs: pas-vivre-quelqu'un.
donc la déduction logique: quelqu'un de non-vivant, c'est quelqu'un de mort, donc mort?
C'est inexact.. Essaie encore une fois!

En fait le mot signifie " quelqu'un qui ne vit pas ICI". Un étranger confondre un étranger et un mort peut être problématique.

Alors qui vais-je présenter cette fois?  (et je fais volontairement l'impasse sur .. lui, on a mieux pour faire connaître un pays qu'un des pires dictateurs de l'histoire, ou un de ses sbires)
On a eu un trio de chanteuses, un danseur, un lutteur, un peintre...
on va remettre les dames à l'honneur pour commencer l'année.
Une femme politique de premier plan.

Le roi Thamar.
Non je ne délire pas, le roi Thamar n'est pas en rouge sur la fresque, mais en bleu. Et oui, c'est bien une femme - roi, et non reine. Elle est ici représentée avec son père, qui, voyant son talent, a décidé d'en faire son bras droit, et son successeur.
On trouve l'explication sur ce titre de "roi" du fait qu'elle dirigeait le pays avec autant de poigne qu'un homme, mais j'ai trouvé une explication dans un fil de discussion par des géorgiens:მეფე traduit "roi" (parce que la plupart étaient des hommes) signifie en fait "souverain", quel que soit son sexe. Le mot signifiant  " reine" est réservée à la mère du souverain régnant ou à sa femme.
( je veux bien les croire, concernant leur propre langue)

Et si le souverain est une femme? Bon son mari n'est pas " reine". Et Thamar, insatisfaite du premier mari qui lorgnait un peu trop sur le trône et commençait à un peu trop vouloir prendre sa place, n'a pas hésité en plein moyen-âge à divorcer et à en trouver un second, beaucoup moins ambitieux.
Son règne a duré 31 ans, et correspond à l'âge d'or du pays, Thamar préférant la diplomatie à la conquête guerrière, et agrandissant son pays par des achats, des traités de protectorat, etc..
elle a favorisé les arts et la littérature et, sous son règne a été écrit " le chevalier à la peau de tigre", l'équivalent pour le pays de la Chanson de Roland ou des romans de Chretien de troyes.

Un personnage historique fascinant et qui méritera que je m'intéresse de plus près à son règne et à son activité.

La librairie, le lieu de perdition!

 Parce que l'université, et le logement universitaire sont juste à côté de la perspective Nevski ( haut lieu littéraire, n'est-ce pas, Nikolaï Gogol?).
Je suis donc à côté de la livrairie " Maison du livre" : "дом книги", située dans un ancien magasin art- nouveau, où étaient vendues des machines à coudre. Le magasin "Singer" , la marque que les français prononcent " singe erre" :D

Déjà le lieu est splendide, avec une vue imprenable sur la cathédrale notre dame de Kazan.

non, il n'y a pas un éclair sur la coupole, ce sont simplement les néons à l'intérieur de la librairie, qui se reflètent sur la vitre.

Décor de Nouvel an

Mais me lâcher dans une librairie est dangereux ( pour mon compte en banque), et j'ai déjà commencé à être déraisonnable :)

un peu de russe, un peu de géorgien, via le russe

3 livres de poche pour le prix de 2: j'ai opté pour " Konduit y schvambrania" de Lev Kassil, livre pour enfants dont j'ai lu quelques extraits en cours l'an dernier. "Coeur de chien" de Boulgakov, je pense pouvoir trouver la traduction française et faire une lecture bilingue. Et "Oupir" d'Alexei Tolstoï. Pas Lev, non, Alexeï. Un lointain cousin de Lev, et Alexei , très peu connu en France, est fort estimé en Russie ( en particulier pour " Buratino", une adaptation - et non une traduction- en russe, de Pinocchio. Je pense que les russes connaissent plus sa version que l'original de Carlo Collodi) . Il est aussi connu pour aelita, un roman de Science-Fiction qui a été adapté sur grand écran , l'un des prmiers films russes de science-fiction.

et.. Le roman de Kassil racconte comment deux enfants en période de guerre, découvrent l'engagement politique et créent dans leurs jeu un monde imaginaire idéal " Schvambrania" => littérature jeunesse et imaginaire.
Oupir ( une sorte de vampire) => fantastique
Coeur de chien: dénonciation sociale par le biais de la science fiction.

Les deux livres liés au géorgien sont une méthode et un glossaire, les deux petits carnets sont simplement des carnets décorés de tableaux russes, pour faire mon journal de bord ici, et suivi de dépenses.
et le grand?
j'ai craqué: le livre du mois est une adapration illustrée de Casse-Noisette et le roi des souris, de ETA Hoffman, l'histoire incontournable des fêtes de fin d'année en Russie. Bien que le spectacle et la musique de Tchaïkovski soit en fait une mise en scène de la version retravaillée par Alexandree Dumas, moins sombre que celle d'origine, il est impossible d'y échapper, que ce soit sur scène, en musique ou en librairie. Faute de QR code local, je ne peux pas aller au concert ou au théâtre en ce moment, et la période des fêtes sera finie le temps que j'arrive à l'avoir.
J'aurais donc quand même un souvenir de mon hiver russe, ( en espérant que ce soit le premier d'une longue file, en fait)
Mais voilà, comment résister à ces illustrations absolument somptueuses, en tonalité de brun et d'orange? ha oui.. conte = fantastique, une fois de plus.

et comme c'est le livre du mois, qui vient juste de sortir, il est jusqu'à fin décembre à demi tarif en librairie. Mais vous pouvez aussi le trouver en ligne
Dans cette collection il y a aussi une belle édition de Cendrillon, la belle au bois dormant, la reine des neige, la dame de Pique ( oups, ce n'est plus une histoire pour enfants ça! Le héros est l'un des pires manipulateurs possibles)

autre acaht, un peu de papetterie, pour mes résumés de cours et fiche, j'aime bien regarder quand je voyage quelle est la papeterie disponible. Malheureusement pour moi, le standard russe c'est "petits carraux" et je déteste écrire  là-dessus, ayant appris à écrire sur une réglure Sieyes, habituelle en France. Impossible même de trouver un classeur rechargeable avec des feuilles lignées, elles existent mais à part. J'y ai mis le moins cher possible, la couverture est en papier cartonné. Je ne voulais pas de cahiers classique, j'aime bien réorganiser les pages à ma convenance.
J'ai bien des modèles à imprimer mais.. pas d'imprimante.

Intermède culinaire

 Parce que depuis mon arrivée en Russie il y a un mois, je cours partout pour les formalités administratives, je dois m'équiper un minimum, et je pratique le russe 16 heures par semaines en cours et un nombre aléatoire d'heures ( je ne peux vraiment pas l'estimer) en dehors: démarches, courses, entndre parler les gens dans la rue, lire les panneaux, aller dans les magasins, lire les ingrédients sur ce que je veux acheter manger, discuter avec les employés de la résidence universitaire ou de l'université, participer à des rencontres entre étudiants, parler avec les profs, suivre des conférences en ligne, soit en russe, soit en Français sur la culture russe etc...

On va dire que je peux allegrement doubler le nombre d'heures .

Je n'ai pas eu trop le temps d'apprendre de nouvelles choses en géorgien, je me contente d'assurer et de solidifier ce que je connais un peu tous les jours, en général une trentaine de minutes par jour, mais ça peu vraiment aller de 5 minutes à 1 heure selon les jours, le temps libre et l'énergie que j'ai.

Par contre comme il y a beaucoup de restaurants caucasiens qui proposent soit de la cusine géorgienne et ouzbèque, soit du Caucase en général.. je n'en ai pas dans ma ville d'origine ( et souvent les restaurants diffusent un fond musical en géorgien, je suis donc ravie de pouvoir repérer de ci- de-là quelques mots)

Je vous fait donc connaître mes découvertes. attentions les liens des recettes ne sont pas toujours en français. En anglais si je trouve quelque chose qui n'a pas l'air trop adapté au gout anglais, parfois en russe , ou.. ben en géorgien, allez, il est temps d'apprendre les noms des ingrédients...

Ayran: une boisson à base de yaourt salé, qu'on trouve dans pas mal de pays du bassin méditerrannéens. J'en avais mangé/ bu en Turquie.
Ici, agrémenté de concombre et d'aneth, et c'est excellent, et je suis prête à parier, excellent pour la santé aussi.

Pour des raisons évidentes de confidentialité, le pote qui m'accompagne est remplacé par un chat ninja, en plus c'est drôle

Khinkali khevsuruli ( agneau): d'énormes raviolis, ils ont la forme et la taille de têtes d'ail. Et se mangent avec du poivre, beaucoup de poivre 😋

Poulet chkmeruli ( en sauce à l'ail et à la crème) et pain lavash/ shoti

soupe aux champignons ( avec beaucoup d'aneth) et Khatchapuri au fromage et estragone.
Le khatchapuri, c'est du pain au fromage,; il en existe d'autres versions de différentes formes, avec un oeuf ou sans.

Il est fait avec du fromage sulguni, qui a la consitance d'une mozzarella très ferme, avec un gout un peu plus marqué. Il me rappelle pas mal le cacetto di Agerola, ou la scamorza mais sans être fumé.

Fromaaaaage!
Oui je suis accro

D'autres khinkali, cette fois farcis au fromage fondu et menthe, d'où leur air de ballons dégonflés.
Je crois que je vendrais père et mère pour ça :D

Odjakhuri: un plat de sauté de porc avec pommes de terre,tomates, ail, oignon, épices. Le nom est lié à " odjakhi" la famille, c'est donc le plat familial par excellence.

Matsoni: yaourt très acide avec du miel et des noix. D'après les géorgiens eux-mêmes " le meilleur au monde pour la santé" :D ( mais je note qu'en effet, la Géorgie, comme la Bulgarie ou la Turquie sont réputées pour deux choses: la forte consommation de yaourts et la force des habitants, qui pratiquent volontiers l'haltérophilie. Il y a peut être un lien de cause à effet :D. Cf Levan " l'armoire à glace". Et tiens, un ancien Rikishi bulgare, reconverti dans la publicité pour les yaourts. 2m03 le balèze. Je proteste, j'ai mangé des yaourts toute ma vie, j'ai été arnaquée, je n'ai pas dépassé les 1m58 )

En tout cas, la particularité du matsoni est d'être mésophile ( il se fabrique à température ambiante, et non thermophile ( ceux qu'on fait en yaourtière chauffée par exemple) => tout sur les yaourts.
donc différent de ce que je connais depuis mon enfnace, mais j'aime aussi .

Lobio: un ragout de haricots épicés à la tomate, accompagné de chou mariné et de petites galettes de maïs

salade géorgienne : salade verte, tomates, poulet grillé, fromage adighéen grillé, sauce aux noix

Tchurtchkhela ( oui, j'en ai trouvé au carrefour local, surement moins bon que sur place, mais déjà, tel quel c'est une bonne découverte): Plus souple que je ne pensais, et beaucoup mois sucré: un long bonbon fait de jus de raisin épaissi à la farine et farci de noix.

non ce n'est pas un saucisson

ce n'est pas non plus une bougie en cire

on devine un cerneau de noix dedans

Je vous rassure je n'ai pas mangé tout ça en une seule fois, mais quand je suis tannée des sandwiches ou de la nourriture de supérette, je vais à l'un des restau d'à côté, pas très chers pour un budget européen, et  j'explore les cartes peu à peu. De plus depuis que je suis arrivée, il y a des travaux à l'étage de la cuisine, et il y faisait très froid, ça ne donne pas envie d'y rester pour cuisiner ou manger. Ca s'arrange, ils ont remis les vitres, il y fait moins froid maintenant, je peux cuisiner...mais je vais quand même continuer de temps en temps à tester la carte du restau..

En tout cas après la découverte de la langue, c'est la cuisine qui m'enthousiasme. Je ne suis pas loin de répondre à la question " décrivez moi l'homme idéal" de répondre " un cuisinier géorgien" (bon, ou arménien, ou guyanais, c'est très différent, mais j'ai trouvé aussi là-bas des choses absolument succulentes)
A défaut pour le moment d'avoir gagné mon coeur, les caucasiens ont gagné mon estomac et mes papilles.

Ah, il y a aussi le sel de Svanétie, un mélange d'épices originaire de .. ben de Svanétie. J'ai trouvé ça au stand géorgien sur le marché. Ce truc, c'est une drogue dure. En voilà une recette. J'ai testé sur des pâtes, du riz, des patates, avec des légumes... C'est incroyable :)